De term foodscapes, een combinatie van food en landscape, verwijst naar de sociale en ruimtelijke organisaties van netwerken en voedselsystemen. Oftewel de fysieke plaatsen en sociale praktijken die te maken hebben met voedselproductie, voedselverwerking, distributie, verkoop, bereiding en consumptie. Bij het creëren van toekomstbestendige (circulaire) voedselsystemen en het aanpakken van voedselschaarste is het van belang om niet alleen te kijken naar sociale, economische en ecologische duurzaamheid, maar ook naar de ruimtelijke kwaliteiten van het lanschap en de manier waarop deze ingericht worden. Voedsel heeft immer ook een grote ruimtelijke impact op zowel de stad als het platteland.
In tegenstelling tot eerder verschenen boeken over dit onderwerp overstijgt Flourishing Foodscapes het niveau van de vrijblijvende en kleinschalige bottom-up initiatieven. De huidige voedselproblemen vragen volgens de auteurs om een meer structurele en grootschalige aanpak, bijvoorbeeld op regionaal niveau. Aan de hand van internationale projecten en ontwerpstudies uit onder ander Bristol, Cairo, New York, Rosario en Vlaardingen wordt dit in 27 korte hoofdstukken door diverse auteurs uitgewerkt. Eindigend met voorstellen voor de Amsterdamse regio. Technische kwesties worden op een begrijpelijke manier uitgelegd. Het Engelstalige boek is daardoor voor een breed publiek toegankelijk.
Gerben doet onderzoek naar het gebruik van de openbare ruimte, waaronder de manier waarop kinderen deze gebruiken en ervaren. Dit doet hij bij het lectoraat 'Gezonde leefstijl in een stimulerende omgeving' van De Haagse Hogeschool.
In het verleden was hij werkzaam als onderzoeker bij Onderzoeksinstituut OTB (TU Delft), als adviseur bij KEI kenniscentrum stedelijke vernieuwing, als coördinator van Platform Stad en Wijk en als sociaal projectleider in de Haagse Schilderswijk, en als senior beleidsmedewerker en teamleider bij woningcorporatie Haag Wonen.
In zijn vrije tijd schrijft hij in diverse media en op zijn blog Stadslente over de relatie tussen de geplande en geleefde stad. Met daarbij speciale aandacht voor de manier waarop mensen de openbare ruimte gebruiken. Ook is hij redacteur bij Rooilijn waar hij meerdere jaren de rubrieken 'recensies en signalementen' en 'columns' coördineerde.
0 reacties